O knize: 2015 / Obyčejná encyklopedie je užitečná věc, ale trochu nudná. Není-li třeba se ptát, sotva si to někdo přečte. Ale pravděpodobně jste si již uvědomili, že toto je ta nejneobvyklejší encyklopedie, kterou máte před sebou. Můžete si ji přečíst od prvního dílu do posledního, nebo si ji jednoduše otevřít náhodně, na jakékoli stránce – a bude to také zajímavé. Nebo řekněme, že jste slyšeli neznámý název pro jídlo nebo produkt a začali jste se zajímat – co je to za zázrak? Otevřeli jsme encyklopedii – a tam bylo vše podrobně popsáno. Obecně platí, že naše kulinární encyklopedie není jen soubor informací, je to přímý průvodce akcí. Protože člověk, který se naučil připravovat například ajapsanjal nebo kleftiko, už nebude moci nečinně sedět, bude chtít vařit tato jídla.